Nacido en el seno de la Licorería Artesanal El Jaral en el Valle de Güímar, este licor surge de la voluntad de diversificar la tradición cítrica de la bodega con una propuesta de alta gama para los amantes del chocolate negro. Mientras que la mayoría de los licores de chocolate del mercado se apoyan en natas o espesantes artificiales para lograr textura, en El Jaral decidimos volver al origen.
El proyecto se centró en la selección de cacao 100% puro, buscando un equilibrio donde el chocolate no fuera solo un saborizante, sino el protagonista absoluto. Tras un meticuloso proceso de pruebas para lograr una emulsión natural y cremosa sin bases animales, logramos una «joya líquida» que respeta la intensidad del grano.
Desde 2015, el Chocolate El Jaral se ha consolidado como la opción predilecta para quienes buscan un licor honesto, vegano y profundamente potente. Es un tributo a la paciencia y a la materia prima seleccionada, diseñado para ser disfrutado con la misma pausa y respeto con la que se degusta una onza de chocolate negro de alta pureza.
Vista Presenta un color marrón caoba profundo y denso, con una opacidad que denota su alta concentración de cacao seleccionado. Su aspecto es honesto y oscuro, con una textura visualmente rica que revela su cuerpo al girar la copa.
Nariz Aromas intensos y robustos de cacao puro tostado. Predominan notas profundas que recuerdan al chocolate negro recién molido, con matices sutilmente terrosos y un fondo especiado que invita a la primera degustación.
Boca Entrada con cuerpo y una cremosidad natural sorprendente, lograda exclusivamente a través del cacao y sin necesidad de componentes lácteos. El sabor es una explosión de chocolate oscuro, con un equilibrio magistral entre el amargor noble del grano y un dulzor elegante que no empalaga. Su final es largo, cálido y extremadamente sedoso.
Maridaje Este licor es un acompañante excepcional para:
Frutas: El contraste perfecto para frutos rojos frescos como fresas o frambuesas.
Postres: Ideal sobre helado de vainilla artesanal o acompañando frutos secos tostados.
Sobremesa: Sublime si se disfruta solo con hielo o como complemento de un café espresso de alta intensidad.
Mixología: Una base potente para cócteles de autor que busquen profundidad y textura.
Nombre: Chocolate El Jaral
Origen: Valle de Güímar, Tenerife (Islas Canarias)
Materia Prima: Cacao 100% puro y seleccionado.
Elaboración: Licor artesanal elaborado sin bases lácteas ni conservantes.
Textura: Cremosa natural (el cacao puede crear depósitos, requiere agitar muy bien antes de servir).
Conservación: Mantener fuera de la luz solar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en nevera o congelador.
Capacidad: 70 cl
Grado alcohólico: 18% Vol. Alc.
